CASTAGNOLE

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Categoria: Gastronomia

Creato Mercoledì, 15 Febbraio 2012 16:43

Pubblicato Mercoledì, 15 Febbraio 2012 16:43

Scritto da Lina Giuffrida

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INGREDIENTI:

600 gr. di farina 00, 150 gr. di zucchero, 4 uova, 1 bicchiere di olio d'oliva, 1 bicchierino di liquore a piacere, 1 scorza di limone grattugiata, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale. Zucchero a velo per decorare e olio per friggere.

PREPARAZIONE:

Nel mixer frullare le uova, unire lo zucchero e poi, uno alla volta, gli altri ingredienti mescolando fino ad ottenere una pasta morbida.

Nella friggitrice portare a temperatura l'olio e poi immergere la pasta formando delle palline di media grandezza. Quando saranno ben dorate, scolare e appoggiare le castagnole su carta assorbente. Successivamente disporle in una pirofila capiente e servirle dopo aver spolverato con zucchero a velo.