SALAMINO DI TONNO

Dettagli

Categoria: Gastronomia

Creato Lunedì, 29 Agosto 2011 15:37

Pubblicato Lunedì, 29 Agosto 2011 15:37

Scritto da Lina Giuffrida

Visite: 2534

SALAMINO DI TONNO

Ricetta per 8 persone

Ingredienti: 2 scatole di tonno da 160 gr. (meglio se naturale), 4 cucchiai abbond. di pangrattato, 4 cucchiai di parmigiano, 2 uova, sale, pepe, maionese e sottaceti per guarnire.

Nel mixer inserire il tonno, le uova, il pangrattato, il parmigiano, il sale e un pizzico di pepe, quindi amalgamare bene. Formare un rotolo o più e avvolgerlo in carta forno come una grande caramella, poi anche nell'alluminio. Chiuderlo ermeticamente dai lati per immergerlo in una pentola con dell'acqua. Lasciarlo bollire per 20 min. quindi togliere dall'acqua e lasciarlo raffreddare bene in frigo. Affettarlo come un salame, disporlo in un piatto di portata guarnendo con maionese e sottaceti colorati.