PESTO DI BROCCOLI

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Category: Gastronomia

Created on Sunday, 05 February 2012 09:33

Published on Sunday, 05 February 2012 09:33

Written by Lina Giuffrida

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INGREDIENTI:

500 gr. di broccoli, 1 cucchiaino di ricotta fresca, 1 cucchiaino di pinoli, 1 spicchio d'aglio, 2/3 cucchiai di pecorino grattugiato, olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.

 PREPARAZIONE:

Lessare i broccoli al dente in acqua salata, scolarli bene e introdurli nel mixer aggiungendo l'aglio, i pinoli, la ricotta, il pecorino, l'olio, il pepe, il sale (solo se occorre). Frullare il tutto fino ad ottenere una crema saporita con la quale condire la vostra pasta.